Грецкий орех для лечения позвоночника



Межпозвоночная грыжа – заболевание, при котором студенистое ядро диска смещается или выходит за пределы своей плотной оболочки. В стационаре лечение грыжи проводится только в первоначальный острый период дальнейшая терапия проходит в домашних условиях и с

Межпозвоночная грыжа – это патология позвоночного диска, при которой пульпозное ядро (студенистое вещество) смещается или выходит за пределы фиброзного кольца (плотной оболочки диска).

Долгое время считалось, что основной причиной образования грыжи является остеохондрозное заболевание хрящевых тканей. На сегодняшний день статистические данные показывают, что большая половина грыжевых выпячиваний не связана с остеохондрозом, а является следствием травм, тяжелого физического труда, искривлений позвоночника или ослабления мышечного корсета спины.

Как правило, лечение межпозвоночных грыж проводится классическими консервативными методами и только в крайнем случае, когда патология перешла в стадию неврологических осложнений (выпадение чувствительности, ограничение двигательных возможностей), пациенту предлагается хирургическое вмешательство.

В стационаре больной пребывает в первоначальный острый период, дальнейшая терапия проходит в домашних условиях. Возможность исцеления во многом зависит от настроения пациента, его желания выздороветь, самодисциплины, изменения всего образа жизни и применения для лечения всех доступных средств (мануальной, нетрадиционной, физиотерапии и пр.).

Лечение в стационаре и дома

лечение межпозвоночной грыжи условно разбивают на два этапа:

• Острый период или стадия обострения хронической патологии. Желательно пребывание пациента в больнице, санатории или другом специализированном лечебном учреждении. Комплекс терапевтических мероприятий в основном направлен на купирование болевого синдрома, снятие воспаления, спазмированности мягких тканей, восстановление двигательных возможностей. Лечение начинается с постельного режима и медикаментозного курса (обезболивающие препараты, миорелаксанты, нестероидные противовоспалительные средства, витаминные комплексы), при необходимости – корсетотерапии. Постепенно вводятся физиопроцедуры, лечебная гимнастика, водные процедуры.
• Стадия ремиссии, восстановления, профилактика рецидива. Терапия может проводиться как в медицинских учреждениях, так и в домашних условиях. Лечение направленно на восстановление и укрепление мышечного корсета спины, растяжку позвоночника и, по возможности, вправление грыжи в пределы анатомически допустимых, коррекцию осанки, выработку правильного стереотипа движений. Терапия состоит из ЛФК, водных процедур, мягкой тракции позвоночника в воде и на профилакторах, физиотерапевтических процедур, методов нетрадиционного лечения (иглоукалывание, различные виды массажей, кинезиотерапии, рефлексо- и релаксотерапии, фитолечения и пр.).

Фитотерапия

Безусловно, народные рецепты дают свой положительный результат, минимум побочных эффектов, но, как и медикаментозные средства, только устраняют неприятные ощущения или поддерживают организм.

Избавление от постоянных болей и высвобождение сдавленных нервных окончаний – это только начало пути. Лечение позвоночной грыжи требует времени, терпения, комплексного подхода и обязательно состоять из физических упражнений и активации двигательного режима.

Растения – целители:

• Сабельник. Для внутреннего использования готовят настойку из корней растения. 100 грамм сырья засыпают в стеклянную посуду, заливают 1 литром водки или разведенного спирта, тщательно закупоривают. Средство настаивается в прохладном темном месте 3 недели, периодически перемешивая или взбалтывая. Затем процеживается и принимается по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Для наружных растираний к настойке добавляют флакон 10% димексида, тщательно перемешивают и втирают легкими движениями в зону грыжи и по ходу распроложения нерва.
• Окопник применяется наружно в виде готовой мази, приобретенной в аптеке или изготовленной самостоятельно. Любой натуральный жир (свиной, козий, барсучий) вытапливается на водяной бане (350 грамм). Корень окопника (500 грамм) измельчается на мясорубке или в блендере, добавляется к жиру и томится на огне 40-60 минут. Затем к смеси добавляется сосновая смола (живица) – 70 грамм, тщательно перемешивается и выдерживается на водяной бане еще 15 минут. Когда смесь немного остынет, в нее добавляют 300 мл водки, накрывают и оставляют настаиваться на 12-15 часов. Далее смесь еще раз растапливается, процеживается через железное ситечко, перекладывается в стеклянную емкость с плотной крышкой. Средство наносится на пораженную область щедрым слоем, накрывается целлофаном и махровым полотенцем на 40-60 минут или втирается легкими массажными движениями перед сном.
• Масло на основе почек и листьев березы обладает противовоспалительным, обезболивающим эффектом, снимает отеки и спазмы. Средство готовится из сухого или свежего сырья, залитого кукурузным или оливковым маслом и настоянного 10-14 дней в прохладном темном месте. Готовое масло фильтруется и используется в виде массажного средства или компрессов на ночь.
• Мед полезен при лечении грыжи и других заболеваний позвоночника как для приема внутрь, так и наружно. Для растирок используют рецепты:
• 1 ст. ложка меда смешивается с 5 граммами мумие и 1 ст. ложкой теплой воды, втирается в область грыжевого выпячивания перед сном. Для усиления лечебного воздействия в смесь можно добавить пару капель соснового, пихтового или кедрового эфирного масла.
• 50 мл свежевыжатого сока алоэ, 100 граммов меда, 150 мл водки тщательно перемешиваются, настаиваются на протяжении суток. Смесь накладывается на пораженную зону в виде компрессов и укутывается.

Вытяжка позвоночника

Вытяжка или тракция позвоночного столба – самый спорный из методов лечения позвоночных грыж. Сторонники утверждают, что растяжка позвонков создает вакуум в зоне межпозвоночного диска и увеличивает высоту проема, а смещенное пульпозное ядро всасывается обратно на «родное» место.

Безусловно, она приносит быстрое облегчение состояния и избавление от боли, высвобождает нервы и ускоряет выздоровление, но опять-таки эффективна только при наличии соответствующих физических нагрузок и укрепления мышечного корсета спины. Самостоятельное использование вытяжения чревато усугублением клинической картины и образованием новых патологий.

В стационарных условиях и в специализированных учреждениях вытяжку позвоночника проводят на специальных аппаратах с использованием противовесов, грузов, гирь или под весом собственного тела пациента (аутогравитационно). При этом тракция может быть вертикальная, горизонтальная или инверсионная (вверх ногами).

Более щадящим считается вытяжение в воде, при котором вес тела пациента существенно снижен, мышцы максимально расслабленны и отсутствует возможность проведения резких движений. Кроме того, большему лечебному эффекту способствует сама вода (термическая или минеральная).

В домашних условиях вытяжку следует проводить только с одобрения лечащего врача на специализированных профилакторах типа Евминова или ортопедических системах. Полезным будет сочетание пассивной вытяжки с расслабляющими и вытягивающими упражнениями йоги, фитнеса, стретчинга, а также дыхательных гимнастик Цигун или Ланы Палей и пр.

Самостоятельный массаж спины

По мере утихания болезненных ощущений, укрепления мышц спины и стабилизации состояния к самостоятельному лечению добавляется массаж позвоночника. Он разогревает мышцы, активизирует кровообращение, снимает напряжение и усталость со спины, готовит тело к упражнениям ЛФК, улучшает самочувствие. А если после массажа и гимнастики растереть патологическую зону лечебной мазью, то эффект будет максимальным.

Виды массажа:

• Точечный массаж теннисным мячиком. Для его выполнения необходимо лечь на спину, ноги согнуть в коленях и поставить на ступни, но не слишком близко к ягодицам, примерно на ширине плеч. Мячик для большого тенниса подкладывается под позвоночник на уровне поясницы, руки свободно опущены вдоль тела. Затем необходимо медленно перекатываться на мячике, чтобы он проходил вверх по позвоночнику, задерживаясь на каждом позвонке и кроме действий вдоль позвоночника выполнять несколько движений из стороны в сторону (перпендикулярно оси). После окончания массажа полезно выполнить несколько упражнений на растяжку позвоночника, затем просто полежать некоторое время в расслабленном состоянии на полу.
• Расширенный массаж валиком. Исходное положение то же, что и в первом случае. Валик из полиуретана или не очень толстой пластиковой бутылки, заполненной теплой водой, подкладывают под поясницу. Помогая себе ногами, следует перекатываться по валику, пока он не окажется под затылком и в обратном направлении. Причем массажировать подобным образом полезно не только спину, но и ягодицы и ноги (если на них нет варикоза). Затем бутылку располагают вдоль позвоночника, и выполняют движения на перекатывание из стороны в сторону. Завершается массаж растяжкой позвоночника.
• Аппликаторы Кузнецова или Ляпко представляют собой небольшие коврики или валики с закрепленными на них иголками. Принцип действия аппликаторов подобен иглорефлексотерапии в сочетании с гальваническим воздействием. Пациенту необходимо лечь на спину и подложить под патологический участок массажер. Процедуру проводят в течение 40-60 минут, желательно перед сном. В местах лордозов (поясница, спина) помещаются небольшие валики.

Автор: К.М.Н., академик РАМТН М.А. Бобырь

Читайте так же

• 

  Ирина

  2017-02-02 20:18:06

  Огромное спасибо Сергею Дмитриевичу Сорокину за профессионализм, за чуткость и огромное желание не только помочь, но и научить самостоятельно себе помогать и поддерживать себя в физической форме несложными упражнениями, которые достаточно элементарно включить в свой жизненный ритм. Обратилась с… Читать дальше

• 

  Екатерина

  2019-12-25 22:05:01

  Хочу выразить безграничную благодарность и восхищение Кошенковой Елене Дмитриевне. Пришла с сильными хроническими болями в спине (грыжи и проьрузии) во время беременности. Думала всю беременность буду лежать и не двигаться, но вы сделали так, что всю беременность я пробегала(с двойней то) за всю… Читать дальше

• 

  Максим Сергеевич

  2015-04-28 19:38:07

  Спасибо большое сотрудникам Саратовского центра и лично доктору Валенцеву Андрею Викторовичу. Проблемы со спиной возникли много лет назад, и без его помощи и участия всё это время мне было бы туго. Посещаю центр регулярно во многом благодаря получаемым для себя результатам и персональному… Читать дальше

• 

  Лариса

  2018-07-09 23:01:31

  Хочу выразить благодарность замечательному доктору Золотареву Евгению Юрьевичу. Я познакомилась с ним больше года назад, обратившись с проблемами шеи и позвоночника, связанными с травмой в младенчестве. После курса сеансов почувствовала настоящее облегчение. Кроме того, трое моих детей получили… Читать дальше

Врачи клиники Бобыря стаж работы от 10 лет

Источник

Грецкие орехи польза и вред, способы очистки, сколько съедать в день, рецепты с грецкими орехами – всегда актуальные запросы. Об этом у нас спрашиваю чаще всего, когда речь заходит о любимом царском орехе. В честь Дня грецкого ореха, который отмечается 17 мая, мы решили собрать в одном материале информацию о пользе грецких орехов, рецепты и ответы на самые популярные вопросы наших читателей.

Грецкие орехи, польза и вред – об этом мы расскажем чуть позже, а сначала поговорим о Дне грецких орехов, откуда взялся этот красавчик с такой узнаваемой формой ядрышек и почему любимый многими орех называют грецким и царским.

Когда отмечается День грецких орехов?

В июне 1949 г. в США было предложено ежегодно отмечать Национальный день грецких орехов. Это было сделано для популяризации царского ореха. А 3 марта 1958 года, 34-ый президент Дуайт Дэвид Эйзенхауэр выпустил официальное заявление о том, что это день теперь закреплён за 17 мая, тогда и состоялось празднование первого Национального дня грецкого ореха.

Спелый грецкий орех

Грецкий орех, откуда пришло его название на английском и русском языке?

Грецкий орех по-английски – walnut, слово происходит от древнеанглийского wealhhnutu, буквально «иностранный орех» (от wealh «иностранный» + hnutu «орех»), поскольку был завезён в Англию из Галлии и Италии. Латинское название для грецкого ореха была nux, то есть «галльский орех».

Русское название тоже связано с происхождением грецких орехов. Павел Сюткин, историк кулинарии и русской кухни пишет: «На Руси знакомство с грецкими орехами происходит, видимо, в XII-XIII вв., когда были налажены тесные контакты с Византией. Именно оттуда прибывают к нам орехи, но называются при этом «греческие». Тогда многие продукты и предметы, поступающие из этой части света, называются именно «греческими», например, известная всем гречка (согласно одной из версий происхождения этого слова)».

Ещё грецкие орехи по-русски назывались «царский орех», «греческий орех» и «волошский орех».

Плоды дерева грецкий орех

Грецкие орехи, откуда родом? Из Греции?

Грецкие орехи, по одной из самых распространённых версий, появились в Северной Индии. В середине XV в. Константинополь, столица Византии пал под натиском турецкого султана. Павел Сюткин: «Торговые связи с Русью на долгое время оказались прерваны. Примерно в XVI-XVII веках на Руси появляется их новое название: «орехи волошские». Это те же самые грецкие орехи, только привозимые к нам из Валахии (юг современной Румынии)».

В каждой удобной упаковке аутентичной торговой марки Botanica – специально отобранные крупные, светлые и очень вкусные грецкие орехи. Благодаря особой процедуре пастеризации грецкие орехи долго сохраняют не только свой насыщенный вкус, но и полезный состав – это витамин A, вся группа B, C, PP, а также кальций, магний, фосфор, железо, калий. Металлизированная упаковка оснащена застёжкой Zip Lock и большим смотровым окошком – чтобы вы могли сами убедиться в натуральности, качестве первозданного продукта и его привлекательном внешнем виде.

Больше о пользе орехов и оригинальные рецепты – в Инстаграм @botanicanuts

В словаре Владимира Ивановича Даля встречаем: «Орех – мужской род, древесный плод в твёрдой, крепкой скорлупе. Иногда говорят вместо орешина и орешник, ореховое или орешное дерево, разумея орех волошский, грецкий». К концу XIX века название «грецкие орехи» стало в русском языке преобладающим.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: «Грецкий орех, волошский орех (Juglans L.)».

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Теперь, как и обещали, поговорим о пользе и вреде грецких орехов.

Грецкие орехи, польза и вред. А поподробнее?

По калорийности и содержанию белка грецкие орехи сопоставимы с мясом, только усваиваются легче. По количеству витаминов превосходят цитрусовые. Их рекомендуют при авитаминозе, при недостатке железа, как общеукрепляющее средство; они положительно воздействуют на сосуды головного мозга и снимают нервное напряжение.

Польза грецких орехов

• Улучшение памяти. Орехи содержат незаменимые жирные кислоты омега-3 и 6, которые помогают улучшить память и когнитивные функции.
• Предотвращение депрессии. Исследования показали, что низкий уровень омега-3 может повредить бодрому и жизнедеятельному настрою. Поскольку в грецких орехах есть много омега-3, они помогают предотвратить депрессию.
• Улучшение двигательной функции. Жирные кислоты омега-3, творящие чудеса с мозгом, в том числе улучшают двигательную функцию.
• Предотвращение сердечных заболеваний. Исследования, проведенные в США, Австралии, Новой Зеландии, Испании и Израиле, пришли к выводу, что две-три порции грецких орехов в день снижают уровень холестерина в достаточной степени, чтобы снизить риск ишемической болезни сердца.
• Улучшение «мужественности». Горсть грецких орехов, съеденная каждый день, повышает жизнеспособность и подвижность сперматозоидов.
• Поддержка красоты кожи. Употребление грецких орехов помогает коже выглядеть моложе – быть здоровой и упругой. За это спасибо витамину Е. Кстати, масло грецкого ореха – ценное косметическое средство для уменьшения сухости кожи.
• Грецкие орехи – источник биотина (витамина B7), помогающий волосам и ногтям оставаться здоровыми, а также предотвращает выпадение волос и ломкость ногтей. Витамин Е придаёт волосам и ногтям здоровый блеск.
• Помощь в управлении весом. Грецкие орехи содержат большое количество клетчатки, белков и жиров, которые помогают дольше чувствовать сытость.
• Дополнительный заряд энергии. Грецкие орехи содержат много витаминов группы B (В1 – 0,39 мг, В5- 0,82 мг, В6 – 0,8 мг и тд). Они, способные повысить количество энергии в организме. Это определенно согласуется с фактором управления весом. Когда вы полны энергии, у вас больше шансов начать активно двигаться и сжигать калории! Попробуйте регулярно есть грецкие орехи с натуральным йогуртом в качестве дневного перекуса или лёгкой закуски перед тренировкой.

Вред грецких орехов

Вред грецких орехов, наверное, не совсем верная формулировка. Есть некоторые ограничения в потреблении грецких орехов – так точнее. Грецкие орехи калорийны, поэтому их чрезмерное потребление может привести к небольшому увеличению веса. У некоторых людей большое потребление грецких орехов может быть связано с диареей из-за высокого содержания в орехах масла. Ниже мы как раз расскажем, сколько грецких орехов нужно съедать в день, чтобы не возникло никаких проблем.

Грецкие орехи, как и другие виды орехов, могут вызвать пищевую аллергию. Сейчас ореховая аллергия диагностирована примерно у 2% населения Земли.

Паштет из красной фасоли с грецкими орехами, рецепт см.

Грецкие орехи, самые полезные орехи?

Очень возможное утверждение! В грецких орехах содержится самое высокое содержание антиоксидантов по сравнению с другими видами орехов (примерно в 2 раза). Несомненно, они весьма питательны, но царские орехи гораздо более полезны, чем арахис, миндаль или фисташки.

В исследовании американских учёных говорится, что, антиоксиданты в грецких орехах, обладают действием в 2-15 раз более сильным, чем витамин Е. Между тем известно, что этот витамин защищает клетки человеческого организма от повреждения природными химическими веществами, вызывающими различные заболевания.

Пахлава из грецких орехов, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, почему некоторые люди замачивают их ядра перед едой?

Некоторым людям свежие орехи сложно жевать. Замачивание грецких орехов в воде на 1-2 ч. смягчает их без потери питательной ценности!

Также грецкие орехи замачивают в тёплой воде, чтобы удалить потом тонкую коричневую кожицу. Это часто делают, когда готовят крем, соус, мусс или суфле – что-то очень нежное и однородное. Кусочки кожицы в таких блюдах не нужны.

Замачивание грецких орехов помогает снизить уровень плохого холестерина в организме и такие орехи легче перевариваются по сравнению с обычными, сухими. Для этого просто замочите 2-4 ядрышка грецкого ореха на ночь в 1 стакане воды и съешьте перед завтраком утром.

Суп харчо из говядины с рисом и грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, БЖУ, содержание калорий, витаминов и микроэлементов

В 100 г сырых грецких орехов содержится:

• белков – 15,2 г
• жиров – 65,2 г
• углеводов – 13,7 г
• вода – 4,07 г
• калорий – 654 ккал и 2740 кДж
• клетчатки – 6,7 г
• сахара – 2,61 г
• кальция – 98 мг
• железа – 2,91 мг
• магния – 158 мг
• фосфора – 346 мг
• калия – 441 мг
• биотина – 2,6 мг
• витамина Е – 2,6 мг

В 1 порции (28 г) грецких орехов содержится: 2,6 г омега-3 и 10,8 г омега-6.

Сациви из курицы простое с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, сколько способов очистки существует?

Мы знаем 7 способов очистки, среди них есть один – самый проверенный. Это покупка уже очищенных грецких орехов! Вам не только не нужно чистить орехи, вы ещё и сразу видите ореховые ядрышки, и можете оценить качество продукта. А какая экономия времени и сил!

Остальные 6 способов очистки грецких орехов:

• метод «дверных петель» – способ авантюрный, но чаще всего самый надёжный,
• удар молотком; для него не забудьте замочить грецкие орехи в тёплой воде на пару часов, чтобы немного размягчить скорлупу,
• метод «голые руки», более всего подходящий для сильных и выносливых рук; для него два грецких ореха нужно прижать друг к другу и сдавить,
• использование острого ножа – опасный способ очистки грецких орехов; подходит для опытных и ловких, противопоказан детям,
• использование различных гаджетов и приспособлений, в том числе и винтового пресса подобного Щелкунчику,
• заморозка – наиболее оригинальный из всех способов очистки грецких орехов.

О последнем способе очистки расскажем поподробнее. Использование морозильника для раскалывания грецких орехов связано со свойствами воды, которая расширяется при заморозке. Положите грецкие орехи в пакет зиплок, подходящий для морозилки и плотно закройте. Уберите запечатанный пакет в морозильную камеру на несколько часов. Вода, содержащаяся в орехах и их скорлупе, замерзает, расширяется и … скорлупа грецких орехов раскалывается.

Такой метод хорош для грецких орехов, предназначенных для запекания. Орехи при заморозке становятся немного мягкими.

Ржаные кексы с грецкими орехами на варенце, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, сколько съедать в день?

Грецкие орехи обладают высокой калорийностью: больше 600 ккал на 100 г. При это, как писали выше, они очень полезны, поэтому учёные и диетологи расходятся во мнении, сколько можно съедать грецких орехов в день. Усреднённая норма – 40-50 г.

Если готовите блюда, помните, что в 1 стакане объёмом 250 мл содержится 160 г грецких орехов.

Пшённая каша с грушами и карамелизованными грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, как их лучше всего хранить?

Свежие грецкие орехи, правильно высушенные, могут храниться в скорлупе до 3 лет.

После очистки масла в сырых грецких орехах быстро становятся прогорклыми. Такие орехи нужно либо использовать как можно раньше – почти сразу после удаления скорлупы, либо хранить в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике орехи могут храниться полгода, в морозильной камере – до 1 года.

Очищенные орехи, которые продаются в магазине, проходят несколько этапов перед упаковкой, в том числе и пастеризацию. Пастеризация обеспечивает безопасность продуктов, увеличивая их срок хранения. Плюс пастеризация не особо влияет на содержание антиоксидантов, их почти не становится меньше!

Варенье из фейхоа с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, как можно их использовать?

Грецкие орехи придают хрусткость и аромат выпечке и десертам – пирогам, хлебу и пирожным. Их хорошо добавлять в тесто для кексов, блинов и вафель плюс готовить домашнюю пахлаву и козинаки. Но сладкое – не единственное применение грецких орехов. Используйте их при готовке супов, особенно густых, как харчо по-мегрельски или овощных парообразных. Грецкие орехи отлично дополняют запечённые овощи, салаты, в том числе и фруктовые. Из мелко нарезанных грецких орехов получается превосходная панировка для котлет или биточков.

Грецкие орехи составляют основу многих соусов – например, грузинских сациви и баже. На Кавказе грецкие орехи вообще пользуются невероятной любовью. В Грузии помимо соусов с грецкими орехами готовят лобио и пхали из овощей, в Абхазии кладут в закуски из зелени (ачархал), в Азербайджане они идут в начинку для рыбы лявянги, в Армении – для хапамы, фаршированной тыквы.

Грецкие орехи также можно добавлять в протеиновые коктейли и смузи, измельчая их вместе с другими ингредиентами. Из них можно готовить домашнее чатни из грецких орехов или соус из грецких орехов, чеснока, имбиря, мяты, лимонного сока, масла, соли и свежемолотого чёрного

Из самых простых способов приготовления грецких орехов выделим три. Первый способ – ореховое мюсли, многофункциональная добавка к мороженому, творогу, йогурту, сметане, варенцу. Для него смешайте грецкие орехи в кухонном комбайне с овсяными хлопьями, мукой и коричневым сахаром до средней крошки. Пробивать в муку не нужно! Смешайте подготовленную смесь с небольшим количеством растительного масла. Не лейте сразу много, а добавляйте буквально по капле и перемешивайте, добиваясь консистенции мокрого морского песка. Выложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, подпеките в разогретой до 180 °С духовке до хрустящей корочки. Подавайте с ягодами или фруктами с кисломолочными продуктами.

Для привередливых детей – «Чудесная ореховая паста». Просто смешайте немного какао-порошка и мёда. Добавьте грецкие орехи, пробитые в блендере до мелкой крошки. Перемешайте и приправьте лимонным или апельсиновым соком. Пасту храните в герметичной банке.

И, наконец, расскажем, как приготовить хрустящие грецкие орехи. Смешайте в миске 450 г очищенных орехов и 1 ст. л. морской соли. Залейте орехи питьевой водой и оставьте на 8-12 ч. Откиньте на сито, быстро сполосните и просушите бумажными полотенцами. Рассыпьте в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сушите при 50 °С не менее 3 ч и больше, в зависимости от того, насколько хрустящими они вам нравятся.

Праздничная шоколадная колбаска с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, 5 лучших рецептов салатов с грецкими орехами

Салат из огурцов, цветной капусты с грецкими орехами

Салат из огурцов, цветной капусты с грецкими орехами

Для приготовления 6 порций нужно:

• 1 большой кочан цветной капусты
• 1 лимон
• 5 ст. л. оливкового масла
• 5 крепких огурцов среднего размера
• 50-60 г очищенных грецких орехов ТМ Botanica

Для заправки:

• листики 4-5 веточек тархуна
• 120 г домашнего майонеза
• 100 мл газированной воды
• соль и свежемолотый черный перец

1. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Лимон разрежьте пополам, 1 половину нарежьте тонкими ломтиками.
2. Вскипятите большую кастрюлю воды с ломтиками лимона. Через 1 мин. положите капусту. Через 5-7 мин. переложите капусту в большую миску, сразу же вылейте на неё сок из оставшейся половинки лимона, полейте оливковым маслом. Отставьте на 10 мин., 3-4 раза перемешайте.
3. Огурцы разрежьте вдоль на 4 части, тонко нарежьте. Орехи обжарьте на сухой сковородке и крупно порубите ножом.
4. Для заправки листочки тархуна измельчите, перемешайте с майонезом. Добавьте к смеси столько газированной воды, чтобы консистенция была чуть гуще, чем у кефира. Посолите и поперчите.
5. Добавьте огурцы к цветной капусте, влейте заправку, перемешайте. Добавьте крупно нарезанные грецкие орехи и подавайте.

Салат из жареной свеклы с грецкими орехами и зёрнами граната

Салат из жареной свеклы с грецкими орехами и зёрнами граната

Для приготовления 4 порций нужно:

• 2 свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. растительного масла
• 100 мл питьевой воды
• 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 4 ст. л. крошки грецкого ореха ТМ Botanica
• половина граната, зёрна
• кресс-салат для декора

1. Сырую свеклу порежьте мелкими брусочками или натрите на крупной терке. Неочищенные зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа.
2. В сковороде нагрейте растительного масло, обжарьте чеснок до появления аромата.
3. Обжаривайте свеклу на среднем огне, 5 мин. Убавьте температуру, влейте воду и тушите 10-12 мин., посолите и приправьте черным перцем.
4. Готовую свеклу немного остудите. Разложите по тарелкам, посыпьте крошкой грецкого ореха, зёрнами граната и подавайте с веточками кресс-салата.

Салат из капусты, трёх видов лука с грецкими орехами

Салат из капусты, трёх видов лука с грецкими орехами

Для приготовления 4-5 порций нужно:

• 1 большая обычная луковица
• растительное масло
• 2 небольшие луковицы шалота
• 1 средний кочан молодой капусты
• 1 средний пучок зелёного лука
• 50 г грецких орехов ТМ Botanica
• 1-2 ст. л. горчицы с мёдом
• 1-2 ч. л. лимонного сока
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте в 5 ст. л. растительного масла с солью до золотисто-коричневого цвета.
2. Шалот нарежье как можно мельче, смешайте с солью и горчицей. Добавьте к этой смеси масло, в котором жарился лук. Поперчите.
3. Очень тонко нашинкуйте капусту, разрежьте поперёк на удобные для еды кусочки. Смешайте с заправкой из шалота с горчицей.
4. Тонко нарежьте зеленый лук, вмешайте в капусту вместе с жареным луком и рублеными орехами. Посолите и поперчите. Заправьте медовой заправкой, сбрызните соком лимона и подавайте.

Салат из яблок, клюквы, голубого сыра с грецкими орехами

Салат из яблок, клюквы, голубого сыра с грецкими орехами

Для приготовления 4-6 порций нужно:

• 30-40 г грецких орехов ТМ Botanica
• 15 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 1 среднее красное сладкое яблоко
• 100 г салатной смеси
• 50 г сыра с голубой плесенью
• 40-50 г сушёной клюквы или вишни
• растительное масло

Для заправки:

• 50-60 г сушёной клюквы
• 1 ч. л. тёртой апельсиновой цедры
• 50 мл яблочного уксуса
• 2 ст. л. мёда
• 4 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца

1. Для заправки положите в чашу блендера все ингредиенты и измельчите, 30 сек.
2. Для салата положите орехи на разогретую сковороду со сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Жарьте, постоянно помешивая, пока они не покроются тонкой карамельной плёнкой, 3 мин.
3. >Переложите на бумагу для выпечки, смазанную рас?